Si buscas una receta sencilla, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, los filetes de tofu empanados son la opción ideal. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es versátil, permitiendo adaptaciones veganas para quienes lo prefieran. Hoy te enseñaremos a preparar estos filetes utilizando huevo para el empanado, con la opción de sustituirlo por una alternativa vegana si lo deseas. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- 1 bloque de tofu firme (aproximadamente 400 g)
- 1 taza de pan rallado (puede ser panko para más crujiente)
- 1/2 taza de harina de trigo (puede ser integral)
- 2 huevos (o sustituto vegano: mezcla de 2 cucharadas de harina de garbanzo y 4 cucharadas de agua)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite vegetal para freír (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el tofu:
- Escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Envolverlo en papel de cocina y colocar un peso encima durante 15-20 minutos ayuda a que quede más firme.
- Una vez escurrido, corta el tofu en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Marinar el tofu:
- En un bol, mezcla la salsa de soja, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta.
- Sumerge los filetes de tofu en esta mezcla y deja marinar durante al menos 15 minutos para que absorban bien los sabores.
- Preparar el empanado:
- Pon la harina en un plato.
- Bate los huevos en otro plato. Si prefieres la opción vegana, mezcla la harina de garbanzo con el agua hasta obtener una consistencia similar a la del huevo batido.
- Coloca el pan rallado en un tercer plato.
- Toma cada filete de tofu marinado, pásalo por la harina hasta que esté bien cubierto, luego por el huevo batido (o la mezcla vegana) y finalmente cúbrelo con el pan rallado.
- Cocinar los filetes:
- Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los filetes de tofu por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Hornear: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca los filetes de tofu empanados en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornea durante 25-30 minutos, volteándolos a mitad de cocción para que se doren uniformemente.
- Servir:
- Sirve los filetes de tofu empanados calientes, acompañados de una ensalada fresca, arroz, o cualquier guarnición de tu preferencia.
- Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección, como salsa de tomate, alioli vegano o una salsa de yogur con hierbas.
¡Y listo! Estos filetes de tofu empanados son la opción perfecta para una comida sabrosa y reconfortante. Ya sea que elijas la versión con huevo o su alternativa vegana, estamos seguros de que te encantarán. ¡Buen provecho!
